Foi cu nuca macinata si crema de ciocolata
SE FAC 3 FOI.
FOAIE: 3 albuse, 3 linguri zahar, 3 linguri nuca macinata, 1 lingura faina.
SE bat albusele spuma , se adauga zaharul, nuca si la sfarsit faina si se da la copt.
CREMA: 9 galbenuse,2 linguri apa, esenta de vanilie,6 linguri de zahar, 2 linguri de cacao,150-200gr unt.
Galbenusurile frecate cu zaharul , esenta de vanilie si apa se amesteca cu lingura pe abur pana sa ingroasa, se adauga cacaoa si se mai lasa putin la fiert, apoi se lasa la racit. Cand este rece se adauga treptat in untul frecat spuma.
